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标题
Advanced processes for engineering food protein amyloid fibrils; molecular mechanisms, processing parameters, and structure-function relationships
相关领域
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网址
https://doi.org/10.1016/j.cis.2026.103816
DOI
10.1016/j.cis.2026.103816 doi
其它 期刊：Advances in Colloid and Interface Science
作者：Mohammad Mahdi Rostamabadi; Fuat Topuz; Hadis Rostamabadi; Seid Mahdi Jafari
出版日期：2026-02-01
求助人
无聊的诗翠 在 2026-02-06 13:04:34 发布自湖南，悬赏 10 积分
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