Microbial diversity and biochemical profiles during spontaneous fine-aroma cocoa fermentation in Northern Peru

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标题	[高分] Microbial diversity and biochemical profiles during spontaneous fine-aroma cocoa fermentation in Northern Peru
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/23311932.2026.26...
DOI	10.1080/23311932.2026.2622803 doi
其它	期刊：Cogent Food & Agriculture 作者：Rosmery Y. Ayala Tocto; Martha S. Calderon; Danilo E. Bustamante; Manuel Oliva 出版日期：2026-02-07
求助人	糊涂的雅琴在 2026-04-03 15:36:43 发布自福建，悬赏 60 积分
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