Effects of incubation conditions on the nutrient composition and antioxidative activity of fermented tofu supplemented with purple sweet potato by Actinomucor elegans [pdf] - 科研通

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标题	Effects of incubation conditions on the nutrient composition and antioxidative activity of fermented tofu supplemented with purple sweet potato by Actinomucor elegans [pdf]
网址	https://doi.org/10.17306/J.AFS.001256
DOI	10.17306/J.AFS.001256 doi
其它	期刊：Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria 作者：Tran Minh Phuc; Tran Hong Quan; Do Thi Tuyet Nhung; Duong Thi Phuong Lien; Ha Thanh Toan 出版日期：2024
求助人	wudidafei 在 2026-05-17 20:59:42 发布自山西，悬赏 10 积分
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