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 Varietal-dependent flavor dynamics in Piper nigrum L. under thermal processing: Unraveling key aroma compounds and processing adaptability mechanisms 相关领域
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食品质量
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期刊：Food Research International 作者：Jian-Guo Zhang; Haoxiang Wu; Zhang Ai; Kiran Thakur; Fei Hu; et al 出版日期：2025-09-07 |
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