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 The structural and functional properties of hemp protein isolate‐epigallocatechin‐3‐gallate biopolymer covalent complex during heating 相关领域
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生物高聚物
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化学
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材料科学
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Fushun Zhang; Yang Yang; Xin Bian; Chunmin Ma; Likun Ren; et al 出版日期：2023-11-17 |
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