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Microencapsulation of roselle anthocyanins with β‐cyclodextrin and proteins enhances the thermal stability of anthocyanins
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期刊:Journal of Food Processing and Preservation 作者:Bin Li; Yanqiao Zhao; Meiyan Wang; Wenqiang Guan; Jianfu Liu; et al 出版日期:2022-04-08 |
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