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 Toward shrimp consumption without chemicals: Combined effects of freezing and modified atmosphere packaging (MAP) on some quality characteristics of Giant Red Shrimp (Aristaeomorpha foliacea) during storage 无化学品虾消费：冷冻和气调包装（MAP）对巨型红虾（Aristaeomorpha foliacea）贮藏期间某些品质特性的综合影响
相关领域
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小虾
防腐剂
化学
食品科学
硫代巴比妥酸
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食品保存
动物科学
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生物化学
渔业
抗氧化剂
脂质过氧化
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：G. Bono; Charles Odilichukwu R. Okpala; Giuseppina Rosaria Antonella Alberio; Concetta María Messina; Andrea Santulli; et al 出版日期：2015-11-04 |
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