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标题
Development of pea protein and high methoxyl pectin colloidal particles stabilized high internal phase pickering emulsions for β-carotene protection and delivery
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI
10.1016/j.foodhyd.2020.106497 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Jiang Yi; Chao Gan; Zhen Wen; Yuting Fan; Xuli Wu
出版日期：2021-04-01
求助人
黄家宝 在 2026-07-18 22:08:37 发布自福建，悬赏 10 积分
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    英俊的铭 英俊的铭 Lv11 上传了文件

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  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    22:08:39 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
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  • 5小时前

    黄家宝 黄家宝 Lv2 求助人 发起了本次求助

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