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标题
Effect of octenyl succinic anhydride modified starch on soy protein-polyphenol binary covalently linked complexes
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DOI
10.3389/fnut.2023.1093250 doi
其它 期刊:Front Nutr
作者:Dong D, Geng T, Cui B, Yuan C, Guo L, Zhao M, Zou F, Liu P, Zhang H
出版日期:2023-02-09
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