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Effects of Lactiplantibacillus plantarum dy-1 fermentation on multi-scale structure and physicochemical properties of barley starch |
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期刊:Food & Function 作者:Jiayan Zhang; Yuhao Liu; Mengting Liu; Yansheng Zhao; Ying Zhu; et al 出版日期:2024-01-01 |
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(2025-6-4)