Exploring the Blood Glucose-Lowering Potential of the Umami Peptides LADW and EEAEGT Derived from Tuna Skeletal Myosin: Perspectives from α-Glucosidase Inhibition and Starch Interaction

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标题	Exploring the Blood Glucose-Lowering Potential of the Umami Peptides LADW and EEAEGT Derived from Tuna Skeletal Myosin: Perspectives from α-Glucosidase Inhibition and Starch Interaction
网址	https://doi.org/10.3390/foods13020294
DOI	10.3390/foods13020294 doi
其它	期刊：Foods 作者：Shuai Zhao; Shengbao Cai; Lixin Ding; Junjie Yi; Linyan Zhou; et al 出版日期：2024
求助人	Deer 在 2026-06-14 19:37:43 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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