Exploring the metabolic fate of antioxidant and hypoglycemic compounds from Pistacia vera shells through in vitro simulated digestion and untargeted metabolomics

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标题	Exploring the metabolic fate of antioxidant and hypoglycemic compounds from Pistacia vera shells through in vitro simulated digestion and untargeted metabolomics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144514
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144514 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：A. E. Maccarronello; N. Cardullo; Diana Pinto; Antonella Di Francesco; M. G. Pittalà; et al 出版日期：2025-04-01
求助人	迪兒在 2026-08-24 20:25:20 发布自河南，悬赏 10 积分
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