Effect of four plant oils on the stability of high internal phase Pickering emulsions stabilized by ovalbumin-tannic acid complex

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标题	Effect of four plant oils on the stability of high internal phase Pickering emulsions stabilized by ovalbumin-tannic acid complex
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.10.098
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.10.098 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Yating Xiong; Yang Chen; Xiangzhou Yi; Zhenshun Li; Yangchao Luo 出版日期：2022-10-13
求助人	ugi 在 2026-09-02 19:29:17 发布自四川，悬赏 10 积分
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