Microbiota dynamics and metabolic mechanisms in fermented sausages inoculated with Lactiplantibacillus plantarum and Staphylococcus xylosus

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标题	Microbiota dynamics and metabolic mechanisms in fermented sausages inoculated with Lactiplantibacillus plantarum and Staphylococcus xylosus
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.115680
DOI	10.1016/j.foodres.2025.115680 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yulong Yang; Gang Zhou; Yining Ding; Wenjing Shi; Y.-S. Chen; et al 出版日期：2025-01-05
求助人	王然在 2026-08-13 02:44:33 发布自云南，悬赏 10 积分
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