Effects of microbial community succession on flavor compounds and physicochemical properties during CS sufu fermentation - 科研通

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标题	Effects of microbial community succession on flavor compounds and physicochemical properties during CS sufu fermentation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112313
DOI	10.1016/j.lwt.2021.112313 doi
其它	期刊：LWT 作者：Di Yao; Lei Xu; Mengna Wu; Xiaoyu Wang; Lei Zhu; et al 出版日期：2021-12-01
求助人	Tree_QD 在 2026-09-20 11:44:29 发布自新西兰，悬赏 10 积分
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