Dry fractionation efficiency of milk fats from different sources and the characteristics of their fractions in chemical composition, thermal property, and crystal morphology

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标题	Dry fractionation efficiency of milk fats from different sources and the characteristics of their fractions in chemical composition, thermal property, and crystal morphology
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S259015752...
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101350 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yue Li; Yan Li; Guosen Yan; Shiran Wang; Yunna Wang; et al 出版日期：2024-04-02
求助人	幽默问筠在 2026-09-08 16:23:22 发布自北京，悬赏 10 积分
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