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[求助补充材料] Improving flavor quality in bighead carp (Aristichthys nobilis) fillets during chilled storage with chitosan-EGCG coating: Insights into its underlying regulatory mechanisms
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143536
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143536 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Wangli Dai; Shulai Liu; Yanbo Wang; Yuting Ding; Xuxia Zhou
出版日期：2025-02-22
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兰兰兰 在 2026-08-23 16:59:51 发布自辽宁，悬赏 20 积分
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