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  Investigation of the Combined Effect of Alginate Coating and specific Bacteriophage on Salmonella enterica subsp. enterica serovar Enteritidis Reduction and Physicochemical Properties of Chicken Fillet during Cold Storage 藻酸盐涂层和特定噬菌体对肠道沙门氏菌亚种联合作用的研究。鸡柳冷藏过程中肠炎肠杆菌的消减及其理化性质
相关领域
肠沙门氏菌
血清型
肠炎沙门氏菌
微生物学
食品科学
圆角（机械）
沙门氏菌
噬菌体
生物
化学
细菌
材料科学
大肠杆菌
复合材料
基因
生物化学
遗传学
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期刊：Applied Food Research 作者：Zahra Yari; Enayat Berizi; Seyyed Mohammad Ali Noori; Mehdi Shiri Nasab; Sahar Sabahi 出版日期：2024-11-01 |
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