Microbial transglutaminase (MTGase) modified fish gelatin-γ-polyglutamic acid (γ-PGA): Rheological behavior, gelling properties, and structure

已完结

文献求助详情

标题	Microbial transglutaminase (MTGase) modified fish gelatin-γ-polyglutamic acid (γ-PGA): Rheological behavior, gelling properties, and structure
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129093
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129093 doi
求助人	任性行天在 2026-10-02 16:53:22 发布自河北，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人或该文件上传人下载。

American Association for the Advancement of Science (AAAS)

上个求助

下个求助

National Center for Biotechnology Information

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 爆米花上传了应助文件

2秒前; 一种信仰发布了新的文献求助10

3秒前; 里昂义务完成签到，获得积分10

4秒前; 彭于晏的应助被丞san采纳，获得10

4秒前; 里昂义务发布了新的文献求助10

6秒前; 仰勒完成签到，获得积分10

6秒前; CipherSage的应助被一块地采纳，获得10

7秒前; 科研通AI6.2的应助被合适的安卉采纳，获得10

7秒前; 今后的应助被123采纳，获得10

8秒前; 情怀的应助被dreamsci采纳，获得30

11秒前; Criminology34上传了应助文件

13秒前; CipherSage上传了应助文件

14秒前; Eon完成签到，获得积分10

19秒前; 一块地发布了新的文献求助10

19秒前; 123完成签到，获得积分20

19秒前; Xx完成签到，获得积分10

23秒前; 整齐诺言完成签到，获得积分10

28秒前; 科目三上传了应助文件

28秒前; Yi完成签到，获得积分10

30秒前; 单薄涵梅完成签到，获得积分10

30秒前; 可爱的函函的应助被vsvsgo采纳，获得10

30秒前; 夹竹桃完成签到，获得积分10

31秒前; dq发布了新的文献求助10

32秒前; 111zzzzzz上传了应助文件

34秒前; FashionBoy上传了应助文件

35秒前; 低贱牛马完成签到，获得积分10

37秒前; sadascaqwqw发布了新的文献求助10

43秒前; 乐乐的应助被科研通管家采纳，获得10

46秒前; Akim的应助被科研通管家采纳，获得10

46秒前; 科研通管家关闭了Yee的文献求助

47秒前; 111zzzzzz上传了应助文件

51秒前; CodeCraft上传了应助文件

54秒前; 星辰大海的应助被chen采纳，获得10

56秒前; 太阳雨发布了新的文献求助10

57秒前; 研友_Z6Qrbn完成签到，获得积分10

57秒前; 积极一德完成签到，获得积分10

58秒前; DMSO完成签到，获得积分10

59秒前; 111zzzzzz上传了应助文件

59秒前; ding的应助被一块地采纳，获得10

59秒前; 遂芫人生完成签到，获得积分10

1分钟前