The effect of high pressure microfluidization on the structure and length distribution of whey protein fibrils

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标题	The effect of high pressure microfluidization on the structure and length distribution of whey protein fibrils
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.idairyj.2011.03.015
DOI	10.1016/j.idairyj.2011.03.015 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Daniela Oboroceanu; Lizhe Wang; Ardy Kroes-Nijboer; André Brodkorb; Paul Venema; et al 出版日期：2011-10-01
求助人	jjj 在 2026-10-10 22:52:04 发布自美国，悬赏 10 积分
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