Exploring the freshness biomarker and volatiles formation in stored pork by means of lipidomics and volatilomics

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标题	Exploring the freshness biomarker and volatiles formation in stored pork by means of lipidomics and volatilomics
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115476
DOI	10.1016/j.foodres.2024.115476 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Yuping Zhang; Jingyu Li; Jingyu Li; Zixu Zeng; Xiangru Wei; et al 出版日期：2024-12-01
求助人	还活着在 2026-10-11 17:24:23 发布自陕西，悬赏 10 积分
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