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THE INTERACTION OF PROTEIN AND POLYPHENOL SPECIES IN READY TO DRINK BLACK TEA LIQUOR PRODUCTION
蛋白质和多酚类物质在即饮型红茶生产中的相互作用
相关领域
多酚
化学
红茶
食品科学
蛋白质沉淀
傅里叶变换红外光谱
色谱法
布拉德福德蛋白质测定
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生物化学
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其它 |
期刊:Journal of food process engineering 作者:Dan Wu; Michael R. Bird 出版日期:2010-06-01 |
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