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 Sodium caseinate and OSA‐modified starch as carriers for the encapsulation of lutein using spray drying to improve its water solubility and stability 酪蛋白酸钠和OSA改性淀粉作为载体喷雾干燥包封叶黄素以提高其水溶性和稳定性
相关领域
琥珀酸酐
叶黄素
喷雾干燥
溶解度
麦芽糊精
化学
淀粉
成分
化学工程
活性成分
色谱法
材料科学
食品科学
有机化学
类胡萝卜素
生物信息学
生物
工程类
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| 其它 |
期刊：International Journal of Food Science & Technology 作者：Bo Zhang; Yishun Yao; Yifan Lu; Yanfeng Xu; Wenhao Li; et al 出版日期：2022-07-21 |
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