Development and optimization of gluten‐free biscuits with carob flour and dry apple pomace

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标题	Development and optimization of gluten‐free biscuits with carob flour and dry apple pomace 角豆粉苹果渣无麸质饼干的研制与优化相关领域渣食品科学芳香化学无麸质漂白水分纤维面筋有机化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.15938
DOI	10.1111/jfpp.15938 doi
其它	期刊：Journal of food processing and preservation 作者：Alexia Skaltsi; Anna Marinopoulou; Antonia Poriazi; Dimitris Petridis; Μαρία Παπαγεωργίου 出版日期：2021-09-14
求助人	北风在 2024-05-07 08:57:15 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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