Effects of Pediococcus pentosaceus and tea polyphenols on biogenic amines, volatile compounds, and microbial Community in Fermented Sausage - 科研通

发布文献求助

已完结

文献求助详情

标题	Effects of Pediococcus pentosaceus and tea polyphenols on biogenic amines, volatile compounds, and microbial Community in Fermented Sausage
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.148596
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.148596 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Erke Sun; Xueying Sun; Weiqi Qin; Shiqi Hao; Yanrong Chen; et al 出版日期：2026
求助人	幸运的成仁在 2026-03-27 13:09:17 发布，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 筱筱完成签到，获得积分10

刚刚; 春城登山肉桂发布了新的文献求助10

刚刚; 共享精神的应助被HNO3采纳，获得10

刚刚; 小马甲的应助被赵彬旭采纳，获得10

1秒前; daytoy发布了新的文献求助10

1秒前; Tina发布了新的文献求助10

2秒前; SciGPT上传了应助文件

2秒前; 筱瞳完成签到，获得积分10

2秒前; dyk发布了新的文献求助10

2秒前; 杨柳关注了科研通微信公众号

3秒前; Owen上传了应助文件

3秒前; 情怀上传了应助文件

3秒前; 林大侠发布了新的文献求助10

4秒前; 科研通AI6.2的应助被ax采纳，获得10

4秒前; 别找茬完成签到，获得积分10

4秒前; 李健的粉丝团团长上传了应助文件

5秒前; 汉堡包的应助被舒适的如萱采纳，获得10

5秒前; 田様的应助被十元采纳，获得10

6秒前; 无花果上传了应助文件

7秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

7秒前; 情怀的应助被楠D采纳，获得10

7秒前; 缓慢灵槐发布了新的文献求助10

7秒前; 栗先森发布了新的文献求助10

8秒前; YAN发布了新的文献求助10

8秒前; kkk发布了新的文献求助10

9秒前; CodeCraft上传了应助文件

9秒前; 李欣桦发布了新的文献求助10

10秒前; 生动凛完成签到，获得积分10

10秒前; 伶俐芝麻的应助被冷酷成风采纳，获得10

10秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

10秒前; 研友_VZG7GZ上传了应助文件

11秒前; 2052669099的应助被Tina采纳，获得30

11秒前; 爆米花上传了应助文件

11秒前; DW上传了应助文件

11秒前; Hello的应助被新一采纳，获得10

12秒前; 大模型上传了应助文件

12秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

12秒前; Aippan发布了新的文献求助10

13秒前; 汉堡包上传了应助文件

13秒前; 08153227的应助被知性的灰狼采纳，获得50

13秒前

高分求助中: (应助此贴封号)【重要！！请各用户(尤其是新用户)详细阅读】【科研通的精品贴汇总】 10000; Principles of town planning: translating concepts to applications 1000; Navigating Normative Orders. Interdisciplinary Perspectives 800; 1 Peter and Christ's Descent to the Dead in Its Early Christian Reception 700; Organizational Behavior 510; Management and the Arts 510; Matrix Methods in Data Mining and Pattern Recognition Second Edition 510

热门求助领域（近24小时）

热门帖子: 关注科研通微信公众号，转发送积分 7738118; 求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 9287334; 关于积分的说明 20182399; 捐赠科研通 7315795; 什么是DOI，文献DOI怎么找？ 3305784; 关于科研通互助平台的介绍 2458060; 邀请新用户注册赠送积分活动 2315506

今日热心研友

学术文献互助

铁锤牛马版

我能私信骂你吗

水煮电吹风

注：热心度 = 本日应助数 + 本日被采纳获取积分÷10

Copyright © 2020-2026 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved

科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力

本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播

皖ICP备2024041134号-1

皖公网安备34019202002308

科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：821889395【点击一键加群】

科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入

关注微信服务号

科研通