Physicochemical Properties and in vitro Digestibility of Myofibrillar Proteins From the Scallop Mantle (Patinopecten yessoensis) Based on Ultrahigh Pressure Treatment

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标题	Physicochemical Properties and in vitro Digestibility of Myofibrillar Proteins From the Scallop Mantle (Patinopecten yessoensis) Based on Ultrahigh Pressure Treatment
网址	https://doi.org/10.3389/FNUT.2022.873578
DOI	10.3389/FNUT.2022.873578 doi
其它	期刊：Frontiers in Nutrition 作者：Xiaohan Liu; Kemin Mao; Yaxin Sang; Guifang Tian; Qiuyue Ding; Wenyi Deng 出版日期：2022
求助人	牛牛在 2026-03-06 11:17:40 发布自湖南，悬赏 10 积分
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