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Emulsifying properties, surface hydrophobicity and thermal denaturation of pea protein fractions
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其它 By：Cserhalmi, Z (Cserhalmi, Z) ; Czukor, B (Czukor, B) ; Gajzágó-Schuster, I (Gajzágó-Schuster, I)
Source：ACTA ALIMENTARIA
求助人
灵巧绿兰 在 2026-05-16 21:43:08 发布自江苏，悬赏 10 积分
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  • 3个月前，求助关闭

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  • 3个月前

    灵巧绿兰 灵巧绿兰 Lv1 求助人 发起了本次求助

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