Antimicrobial activity and mechanism of chitosan-coated epsilon-poly-lysine nanoliposomes against Alicyclobacillus spp. in apple juice

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标题	Antimicrobial activity and mechanism of chitosan-coated epsilon-poly-lysine nanoliposomes against Alicyclobacillus spp. in apple juice
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2024.110589
DOI	10.1016/j.foodcont.2024.110589 doi
其它	期刊：Food Control 作者：Rui Cai; Yunhao Liang; Yahong Yuan; Qingling Sheng; Zhouli Wang; Tianli Yue 出版日期：2024
求助人	lucky 在 2026-06-02 14:12:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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