Antioxidant stability, bioaccessibility, and gut microbiota regulation of lightly fermented sour tea during simulated digestion

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标题	Antioxidant stability, bioaccessibility, and gut microbiota regulation of lightly fermented sour tea during simulated digestion
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2026.108499
DOI	10.1016/j.fbio.2026.108499 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Ke Shi; Shuo Fang; Jiahui Zhang; Zijian Zhong; Yongtong Cao; et al 出版日期：2026
求助人	无辜紫菜在 2026-05-07 21:40:16 发布自河北，悬赏 10 积分
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