Antioxidant and antimicrobial edible zein/chitosan composite films fabricated by incorporation of phenolic compounds and dicarboxylic acids

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标题	Antioxidant and antimicrobial edible zein/chitosan composite films fabricated by incorporation of phenolic compounds and dicarboxylic acids
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2015.03.030
DOI	10.1016/j.lwt.2015.03.030 doi
其它	期刊：LWT - Food Science and Technology 作者：Siang-Ying Cheng; Be-Jen Wang; Yih-Ming Weng 出版日期：2015
求助人	王翰林在 2026-05-13 17:41:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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