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 Encapsulation of EGCG by whey protein isolate and β-cyclodextrin nanocomplexes: A strategy to mask the bitter and astringent taste and increase the stability in beverages 相关领域
涩的
苦味
化学
食品科学
乳清蛋白
品味
封装（网络）
环糊精
色谱法
计算机科学
计算机网络
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