Insights into volatile substance changes of tilapia fillets before and after steaming and boiling during refrigeration based on metabolomics

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标题	Insights into volatile substance changes of tilapia fillets before and after steaming and boiling during refrigeration based on metabolomics 基于代谢组学的罗非鱼片冷藏过程中蒸煮前后挥发性物质变化洞察
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145856
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145856 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zhenyang Liu; Naiyong Xiao; Lei Qin; Zefu Wang; Qinxiu Sun; et al 出版日期：2025
求助人	777 在 2025-08-12 17:05:12 发布自云南，悬赏 10 积分
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