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 Interaction between a Commercial Mannoprotein and Cyanidin-3-O-glucoside-4-vinylphenol and Its Stability and Antioxidative Properties as a Novel Functional Pigment 一种商业甘露蛋白与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷-4-乙烯基酚的相互作用及其稳定性和抗氧化性能
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