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 Fluorescence imaging of spatial location of lipids and proteins during digestion of protein-stabilized oil-in-water emulsions: A simulated gastrointestinal tract study 蛋白质稳定的水包油乳液消化过程中脂质和蛋白质空间位置的荧光成像：模拟胃肠道研究
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期刊：Food Chemistry 作者：Saehun Mun; Jisu Kim; David Julian McClements; Yong‐Ro Kim; Yongdoo Choi 出版日期：2016-09-29 |
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