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标题
The Role of Dietary Phenolic Compounds in Protein Digestion and Processing Technologies to Improve Their Antinutritive Properties
相关领域
消化（炼金术） 多酚 食品科学 化学 人类健康 生物化学 抗氧化剂 氨基酸 脂类消化 健康福利 酶 传统医学 色谱法 医学 环境卫生 脂肪酶
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.12320
DOI
10.1111/1541-4337.12320 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Tanja Ćirković Veličković; Dragana Stanić-Vučinić
出版日期：2017-11-28
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wojiaofuhha 在 2025-10-23 14:07:54 发布自上海，悬赏 10 积分
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