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 Effect of amino acids on the formation and distribution of volatile aldehydes in high oleic sunflower oil during frying 氨基酸对高油酸葵花籽油油炸过程中挥发性醛形成及分布的影响
相关领域
葵花籽油
向日葵
化学
油酸
分布（数学）
食品科学
有机化学
生物化学
农学
生物
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期刊：Food Research International 作者：Jianhua Huang; Nanyu Zhao; Lijun Wang; Hongying He; Zhihua Song; et al 出版日期：2024-07-14 |
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