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 Characterization of Six Lactones in Cheddar Cheese and Their Sensory Interactions Studied by Odor Activity Values and Feller’s Additive Model 用气味活性值和Feller加性模型研究切达干酪中六种内酯的表征及其感官相互作用
相关领域
气味
化学
食品科学
内酯
风味
芳香
感官分析
稀释
色谱法
有机化学
物理
热力学
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| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Chen Chen; Zheng Liu; Haiyan Yu; Xinman Lou; Juan Huang; et al 出版日期：2021-12-28 |
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