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Evaluation of Lactiplantibacillus plantarum C07 Isolated from Fermented Whey: Insights into Antimicrobial Properties and Its In Situ Biopreservative Application in Chinese Rubing Cheese
从发酵乳清中分离的植物乳杆菌C07的评价：抗菌特性及其在中国乳清干酪中的原位生物防腐应用
相关领域
抗菌剂 食品科学 发酵 拉伤 肽聚糖 植物乳杆菌 抗菌活性 生物 化学 细菌 乳酸 微生物学 遗传学 解剖
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5c03231
DOI
10.1021/acs.jafc.5c03231 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Yang Xue; Yunmei Chai; Hong Li; Xiaoyan Yu; Wenjie Li; et al
出版日期：2025-06-24
求助人
LBH 在 2025-09-10 15:58:35 发布自江苏，悬赏 10 积分
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