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 Release of glycosidically bound flavour compounds of Chardonnay by Oenococcus oeni during malolactic fermentation 苹果酸-乳酸发酵过程中酒球菌释放霞多丽糖苷结合风味化合物
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期刊：Food Microbiology 作者：N. D'Incecco; Eveline Bartowsky; Stella Kassara; Anna Lante; P. Spettoli; et al 出版日期：2004-03-06 |
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