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 Effect of layered grinding on the distribution and binding forms of protein and polyphenols in highland barley bran 分层碾磨对青稞麸皮中蛋白质和多酚分布及结合形式的影响
相关领域
麸皮
多酚
研磨
化学
分布（数学）
食品科学
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期刊：Food Bioscience 作者：Muyan Ma; Feng Liang; Wenju Zhou; Pin Ma; JI Cheng-jun; et al 出版日期：2025-07-01 |
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