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 Contrastive analysis of lipid composition and thermal and crystallization behavior of olein/stearin fractionated by novel layer melt crystallization from palm oil 棕榈油新型层状熔融结晶分离油精/硬脂的脂质组成、热和结晶行为的对比分析
相关领域
结晶
棕榈硬脂
差示扫描量热法
成核
分馏
化学
色谱法
熔点
化学工程
材料科学
有机化学
棕榈油
热力学
物理
食品科学
工程类
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Chao Lu; Shuang Qiu; Xueping Wang; Xinyi He; Leping Dang; et al 出版日期：2021-01-14 |
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