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标题
The influence of different antioxidants on the properties of diacylglycerol based oleogels
不同抗氧化剂对二酰基甘油基油凝胶性能的影响
相关领域
二酰甘油激酶 化学 食品科学 生物化学 酶 蛋白激酶C
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116914
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116914 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Fang Hu; Liwen Zhang; Daoyu Ding; Suyuan Zhao; Jian‐Kun Long; et al
出版日期：2025-06-01
求助人
janarbek 在 2025-08-20 18:49:03 发布自北京，悬赏 10 积分
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