Enzymatic susceptibility of barley starch and its impact on starch structure

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标题	Enzymatic susceptibility of barley starch and its impact on starch structure 大麦淀粉的酶敏感性及其对淀粉结构的影响相关领域淀粉酶化学食品科学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111868
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.foodhyd.2025.111868 doi
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