Sensory-metabolomics insights into quality alteration of dried jujube (Ziziphus jujuba ‘Huizao’) fruit in prolonged storage

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标题	Sensory-metabolomics insights into quality alteration of dried jujube (Ziziphus jujuba ‘Huizao’) fruit in prolonged storage 相关领域质量（理念）食品科学生物化学食品储藏室食品保存园艺采后冷库植物食品质量可滴定酸果汁干果
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147168
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147168 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ye Yuan; Li-Li Li; Jiamin Li; Xiaojuan Yang; Shoule Wang; et al 出版日期：2025-11-20
求助人	于梦寒在 2025-11-24 13:44:24 发布自广西，悬赏 10 积分
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