| 标题 |
 Differences in protein lactylation between pale, soft and exudative and red, firm and non-exudative pork 苍白、柔软和渗出性猪肉与红色、坚硬和非渗出性猪肉之间蛋白质乳酸化的差异
相关领域
食品科学
生物
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| 其它 |
期刊：Meat Science 作者：Chao Ma; Wangang Zhang; Lujuan Xing 出版日期：2024-12-21 |
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