Improving resistant starch formation in cassava starch through v-amylose complexation with fatty acids and phenolic compounds

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标题	Improving resistant starch formation in cassava starch through v-amylose complexation with fatty acids and phenolic compounds
网址	https://doi.org/10.1016/j.rechem.2025.102866
DOI	10.1016/j.rechem.2025.102866 doi
其它	期刊：Results in Chemistry 作者：Annisa Fitriati; Treechada Utaida; Pakkawat Detchewa; Anuchita Moongngarm 出版日期：2025
求助人	huahuahua 在 2026-02-03 20:01:05 发布自北京，悬赏 10 积分
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