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 Integrative metagenomics, volatilomics and chemometrics for deciphering the microbial structure and core metabolic network during Chinese rice wine (Huangjiu) fermentation in different regions 相关领域
基因组
化学计量学
葡萄酒
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生物
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期刊：Food Microbiology 作者：Yi Luo; Chenhao Zhang; Hui Liao; Yunchuan Luo; Xinlei Huang; et al 出版日期：2024-05-27 |
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