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 Fabrication of novel hybrid gel based on beeswax oleogel: Application in the compound chocolate formulation 基于蜂蜡油凝胶的新型杂化凝胶的制备及其在复合巧克力配方中的应用
相关领域
蜂蜡
差示扫描量热法
化学
流变学
食品科学
材料科学
蜡
有机化学
复合材料
热力学
物理
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zohreh Baratian Ghorghi; Samira Yeganehzad; Mohammad Ali Hesarinejad; Ali Faezian; Василисса Куценкова; et al 出版日期：2023-07-01 |
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