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标题
Milk fortified with calcium: Changes in the physicochemical and rheological characteristics that affect the stability
相关领域
钙 化学 流变学 酪蛋白 脱脂牛奶 胶束 防御工事 食品科学 水溶液 材料科学 有机化学 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2020.110204
DOI
10.1016/j.lwt.2020.110204 doi
其它 期刊：LWT
作者：Nadia Belén Acosta; Guillermo A. Sihufe; Bárbara E. Meza; Fernanda Marino; Luciana Costabel; et al
出版日期：2020-09-11
求助人
liya 在 2026-01-06 14:00:49 发布自北京，悬赏 10 积分
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