Comparison of gel and functional properties of gelatin derived from two jellyfish Stomolophus meleagris and Rhopilema esculentum kishinouye

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标题	Comparison of gel and functional properties of gelatin derived from two jellyfish Stomolophus meleagris and Rhopilema esculentum kishinouye 两种水母Stomolophus meleagris和Rhopilema esculentum kishinouye明胶的凝胶和功能性质的比较相关领域水母明胶化学渔业生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110658
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110658 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jia‐Nan Yan; Meng-Qi Dai; Zhujun Zhang; Ce Wang; Bin Lai; et al 出版日期：2024-09-18
求助人	小戴在 2025-11-27 09:49:20 发布自山东，悬赏 10 积分
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